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타운 식당들은 세대교체 중…"전통 고수" vs "새로운 시도"

LA한인타운 식당들이 세대교체의 갈림길에 섰다.   외식 전문지 ‘이터 LA’는 최근 여러 한인타운 식당들이 자녀 세대로 대물림하는 현상을 전하면서 현시점을 미래 한인 식당가의 존폐를 가를 중요한 과도기로 평가했다.     한식당 ‘소반’은 2세 데보라 박씨가 어머니 제니퍼 박씨와 함께 운영하고 있다.     딸 박씨는 커버 시티의 유명 식당인 ‘파스타 시스터즈’에서 부총지배인을 맡는 등 다른 레스토랑에서 수년간 일하다가 6년 전 어머니를 돕기 위해 소반으로 왔다.     박씨는 어머니가 지난 10년간 쌓아온 소반의 명성을 이어가고자 하지만 전통을 고수하는 것과 새로운 시도를 하는 것 사이에서 어쩔 수 없는 갈등이 있다고 전했다.     그는 “나로 인해 식당이 가진 원래 의미가 퇴색될까 우려되기도 한다”며 “일주일에 몇번 씩 장터에 가거나 특별메뉴를 추가하고 싶지만, 어머니를 설득해야 한다. 거의 100% 식당을 내가 운영하고 있지만, 최종 결정권은 어머니에게 있다”고 말했다.     한식당 ‘고바우’ 역시 부모님에게 이어받은 딸 제니스 백씨가 2대째 운영 중이다.     패션을 전공한 백씨는 남편 크리스 김씨와 결혼하면서 식당의 운영권을 넘겨받았지만, 여전히 중요한 결정에는 부모가 관여하고 있다고 전했다.     백씨는 “부모님이 일궈오신 식당을 인수하지 않는 것은 낭비나 다름없다고 생각한다. 할 수 있는 한 오래 운영하고 싶다”면서도 “현재 41년 만에 폐업한 ‘동일장’과 같이 타운의 오랜 식당들이 이제 사라지고 있다”고 우려했다.     이와 같이 최근 한식당들의 모습은 2세대 한식당 업주들이 흔히 겪는 갈등을 잘 보여주고 있다고 매체는 전했다.     오르는 물가와 식당간의 경쟁에서 살아남으면서도 전통 한식당의 본질을 보존하기 위한 몸부림은 2세 업주들이 겪어야 하는 어쩔 수 없는 과정이라고 설명한다.   1세대들의 은퇴가 가까워지면서, 저렴한 가격과 후한 인심에 익숙한 나이 든 한인 손님들과 변화하기 쉬운 젊은 손님까지, 양측의 입맛을 맞춰야 하는 부담감이 2세대 자녀 업주들에게 달려있다고 매체는 전했다.     코로나19 팬데믹 이후 급변하는 한인타운에서 화려한 클럽과 트렌디한 식당들이 줄줄이 문을 열고 있다. 이러한 상황에서 전통적인 찌개, 전골, 국밥이 설 곳을 잃는다면 이는 곧 한인타운의 정체성이 사라지는 것이라는 분석도 나온다.   전국 한인타운 자영업자들의 모습을 담은 사진집 ‘코리아타운 드리밍(Koreatown Dreaming)’의 사진작가 임마누엘 한씨는 “한국에서 한 가게가 문을 닫으면 같은 공간에서 다음날이나 다음달에 또 다른 가게가 금방 문을 연다. 한인타운 식당들도 그렇게 운영되고 있다”고 우려했다.     그러나 한씨는 “언론 보도로 한식에 대한 수요가 늘고 있다. 한식당에는 지속력이 있다”며 “(세대교체는) 한식뿐만 아니라 다양한 유형의 식당들에게 진화의 기회다. 새로운 방향을 제시하는 시도들이 그렇게 한국적이지는 않겠지만, 한식당들이 근본적으로 사라지진 않을 것”이라고 전했다.  세대교체 타운 la한인타운 식당들 전통 한식당 한식당 업주들

2023-10-31

런치 13불 미만…가성비 최고 식당은

런치플레이션(런치+인플레이션 합성어)에 지친 직장인과 시니어들이 LA한인타운 내 가격은 저렴하면서 맛도 좋은 가성비 식당에 몰리고 있다.   LA한인타운에서 회사에 다니는 이준하(39)씨는 요즘 주 3~4회는 13달러 미만 런치식당에서 식사한다. 자리가 없을 때는 투고해서 동료들과 회사에서 먹는다. 팁 포함 평균 20달러가 넘는 점심값을 아끼기 위해서다.   이씨는 “월급인상은 거의 없는데 점심값만 한 달 평균 400달러 안팎”이라며 “가성비 좋은 런치식당의 단골손님이 됐다”고 말했다.     인플레이션으로 외식물가의 고공행진이 멈추지 않자 가성비 좋은 식당이 직장인뿐만 아니라 한인 시니어들 사이에서도 인기다.   저렴한 가격에 맛과 양 등 모두 만족할 만한 한 끼를 해결할 수 있기 때문이다. 직장인들이 몰리는 점심시간엔 대기 줄이 생기기도 한다.   LA한인타운에서 13달러 미만으로 점심을 해결할 수 있는 대표적인 식당은 한미정, 도쿄함바그, 산누들스, 교동짬뽕, 가주마켓 김밥 앤드 우동 등이다.   염소전골로 유명한 한미정은 이달부터 5월까지 두 달 동안 스페셜 이벤트로 김치보쌈과 돼지갈비찜을 각 9.99달러에 판매 중이다. 또 이벤트 기간동안 65세 이상 EBT 카드 소지자를 대상으로 매주 토요일 오전 10시부터 오후 3시까지 염소국밥 100그릇을 무료로 제공하고 있다.     한미정 관계자는 “1년 전부터 EBT 카드로 식사비 결제 서비스를 제공하고 있다”며 “경기가 어려워지면서 시니어들이 부담 없이 식사할 수 있도록 EBT 카드 소지자에게 염소국밥 무료 증정을 시작했는데 지난 주말 20여 명의 시니어들이 다녀갔다”고 말했다.   윌셔가 직장인들 사이에서는 산누들스가 런치 명소로 자리 잡았다. 부에나파크에서 1년 전 LA한인타운으로 이전한 49년 전통 한식당 산누들스는 3월부터 14개 메뉴를 11.99달러에 판매하고 있다. 갈비탕, 우거지 갈비탕, 동태찌개, 불고기 덮밥, 육개장·김치·멸치칼국수, 돌솥비빔밥 등 인기 한식 메뉴를 직접 만든 4개 반찬과 함께 제공한다. 산누들스 관계자는 “인근 에퀴터블 빌딩 등 오피스 건물이 많아 점심시간에 직장인이 90%를 차지한다”며 “부에나파크 지역 단골손님들도 식사하러 온다”고 말했다.   음식배달 서비스에 익숙한 MZ세대들에게는 도쿄함바그가 가성비 최고 식당 중 하나다. 돈가스·치킨가스 8.99달러, 돈가스·치킨가스·새우튀김 도시락(Bento)이 12.99달러다. 도쿄함바그 앤디 허 대표는 “점심시간 매출의 30% 이상이 배달”이라며 “2016년 개업 후 점심 가격을 1달러 인상해 단골 고객층도 넓고 두텁다”고 말했다.   가주마켓 내 김밥 앤드 우동은 장보러 오는 고객과 인근 직장인들이 몰리며 점심시간과 상관없이 일주일 내내 붐빈다. 라면, 잔치국수, 우동, 쫄면 등 면류는 8.49~10.49달러, 김치콩나물밥 9.49달러, 들깨 미역국 10.49달러, 북어국 10.49달러 등 가성비 갑인 메뉴가 20여 가지나 된다.   마당몰 교동짬뽕도 주중 점심 스페셜로 짜장면을 10.99달러에서 8.99달러로 할인 판매한다. 업계 관계자는 “런치 인플레이션에 피로해진 고객들이 가성비 좋은 점심 한 끼에 위로받고 감사 인사를 건네고 있다”며 “경기침체 속 고객과 함께 상생하는 것이 커뮤니티에도 이득”이라고 말했다. 이은영 기자가성비 식당 가성비 식당 미만 런치식당 전통 한식당

2023-04-25

미동부한식세계화추진위, 제2회 갈라 개최

미동부한식세계화추진위원회(이하 추진위)가 제2회 갈라를 개최한다.     13일 오후 6시30분 플러싱 리셉션하우스에서 ‘뉴욕의 한식, 전통한식과 현대한식의 조화’를 테마로 열리는 이번 갈라쇼는 농림축산식품부와 한식진흥원의 지원으로 진행된다. 추진위는 갈라 행사를 통해 뉴욕에서 한식의 위상을 확인하고, 전통한식과 현대한식의 조화로운 발전을 격려할 예정이다.     2010년 1월 29일 공식 출범한 추진위는 지난 12년간 미동부 및 뉴욕에서 한식을 알리기 위한 각종 사업을 진행해왔다. 센트럴파크 코리아데이·한국 입양아 한식 홍보 행사·한국 전통주 홍보 행사·NYU/컬럼비아대 한식 홍보행사 등 이벤트성 행사를 진행해왔으며, 한식당 종사자 교육·공립학교 한식 급식사업·한식 식재료 공동구매 사업 등도 정기적으로 진행했다. 한식 푸드트럭 행사·공공기관(경찰서, 소방서) 한식 홍보 행사·코리안 레스토랑 위크 사업을 비롯해 메뉴판·식기류·실내 인테리어 소품 제작 사업, 홍보 동영상 제작 사업과 같은 각종 사업도 진행했다. 매년 올바니 주의사당에서 열리는 한식홍보행사 등 크고작은 지역사회 행사에서도 한식을 알렸다.   문준호 추진위 회장은 “한식은 최근 뉴욕에서 미식가들에게 가장 많은 주목을 받는 음식”이라며 “오랜 기간동안 운영해오신 전통 한식당과 새로이 떠오르는 현대 한식당들이 모두 각자의 자리에서 열정적으로 운영해왔기에 지금의 뉴욕만의 한식 문화가 존재한다고 생각한다”고 말했다. 또한 “한식의 위상을 보다 널리 알릴 수 있는 한식 갈라에 많은 참여와 성원을 부탁드린다”고 강조했다. 김은별 기자 kim.eb@koreadailyny.com미동부한식세계화추진위 개최 한식당 종사자 현대 한식당들 전통 한식당

2022-10-11

옐프 주별 최고 한인 식당 선정

  소비자 리뷰 사이트이자 식당 검색 앱으로 유명한 '옐프(Yelp)'가 지난 2일 블로그를 통해 주별 최고 한인 식당 50곳을 발표해 눈길을 끌었다.     옐프는 '한식' 카테고리로 분류된 업소 중 손님들의 리뷰 양과 평점에 따라 각 주 대표 식당들을 선정했다고 밝혔다.〈표 참조〉      그 결과, 조지아주에서는 로렌스빌에 있는 식당 ‘인크레더보울 코라인 그릴(Incredibowl Korean Grill)'이 선정됐다.    한인들에게 다소 생소한 이 식당은 퓨전 스타일의 한인 식당으로 잡채가 올려져 있는 비빔밥이 인기 메뉴다. 불고기, 제육 등 고기와 양배추, 오이, 당근 등의 야채 재료를 직접 선택하는 방식으로 주문 할 수 있다.   아울러 앨라배마에서는 몽고메리에 위치한 소공동 순두부, 테네시에서는 브랜트우드 소재 소이 비스트로(Soy Bistro), 사우스캐롤라이나에는 찰스턴의 코차 아시안 레스토랑(Ko Cha Asian Restaurant), 노스캐롤라이나는 캐리의 오이소(Oiso), 플로리다에는 오캘라의 해오름푸드가 선정됐다.   옐프는 "북미는 한국 외에 가장 많은 한인이 사는 곳 중 하나"라며 전통 한식당부터 길거리 음식에 이르기까지 다양한 음식들을 만나볼 수 있다고 전했다.     이어 50개 주 각 대표로 선정된 한인 식당들에 대해 '이중 어떤 업소를 찾아가더라도‘맛있어요!(Mashisoyo!)'라는 댓글을 남기게 될 것”이라고 평가했다.  박재우 기자한인 식당 한인 식당들 전통 한식당 대표 식당들

2022-05-04

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